痛风患者饮食知识问答

1.痛风患者可以饮酒吗？

  啤酒是所有酒类中嘌呤含量最高的，且富含鸟嘌呤核苷酸，最易被人体吸收，与血尿酸含量正相关。白酒乙醇含量高，能量高，与血尿酸正相关。因此痛风患者禁饮酒。

2.痛风患者不能吃豆制品吗？

  干豆类：在急性期尽量避免，缓解期适量摄入。

  豆制品（豆腐、豆腐干、豆浆等）：在制作过程中嘌呤含量减少，少量食用，不会引起嘌呤摄入量的明显增加。

3.哪种主食更适合痛风患者？

  非发酵性面食、精致大米。

4.痛风患者需要限制主食吗？吃多少合适？

  可以。主食个体化，一般每日150-350g。

5.哪种主食痛风患者需少吃？

  拉面、点心、灌汤包、馄钝、水饺。

6.痛风患者能吃肉吗？吃多少合适？

  急性发作期不吃，缓解期50-100g/天。

7.痛风患者应选择哪种烹调方式制作肉类？

  煮、炖最佳，不宜煎、炸、熏、烤。

8.痛风患者能吃牛奶、鸡蛋吗？

  需限量，牛奶300-500ml/天，蛋黄每日或隔日1个。

9.痛风患者海鲜能吃么？

  需适量。可以选择嘌呤含量少的，如海参、海蜇皮、海藻，可少了使用；警惕嘌呤含量高的食物，如沙丁鱼、凤尾鱼。

10.哪些蔬菜痛风患者要少吃？

  干香菇、紫菜、鲜豆类、金针菇、海带、银耳、葱蒜类。

11.什么样的水果，痛风患者不能吃？

  果干、果脯等含糖量高的水果。应多食富含维生素C的水果，如樱桃。

12.菠菜是碱性食物，可以多吃吗？

  不可以。肝肾代谢不好的痛风患者，易伴发肾结石，此类食物应避免使用。

13.不吃肉行不行？

  这是错误的。长期不摄入肉类，会使机体各组织功能下降，嘌呤代谢能力也随着下降。适量使用瘦肉，能增强机体代谢能力和免疫能力，更有利于避免痛风发作。痛风缓解期患者，适量摄入，注意烹调方式。